单项选择题 煨制菜肴具有形态完整、（）、熟软酥香的特点。

单项选择题 塌制菜肴的口感特点是（）不腻。

单项选择题 石斑鱼肉为蒜瓣肉，肉鲜味美。产于我国沿海地区，以（）、珠江口、湛江等产量较多。