单项选择题 石斑鱼肉为蒜瓣肉，肉鲜味美。产于我国沿海地区，以（）、珠江口、湛江等产量较多。

单项选择题 烧扒法（大翻勺扒制法）是（）菜代表技法之一。

单项选择题 烧扒（大翻勺扒制法）法装盘的技法是（）。