填空题 果蔬干制中扩散作用有两种，即（）扩散和内扩散。

填空题 减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

填空题 根据果蔬种类的不同，可以将干制品分类为（）、脱水菜或干菜。