判断题 食品的风味是视觉与嗅觉的结合．并受质地、温度和外观的影响。

判断题 描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。

判断题 韦伯定律和费希纳定律不仅适用于中等强度的刺激，也适用于极强或极弱的刺激。