单项选择题
调制莜麦面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）
A.莜麦粉质量差B.揉面不充分C.水的温度低D.以上都是
单项选择题 莜麦面生坯调制好后，面团的特点是（）
单项选择题 制作莜麦面生坯时，若要使面团更柔软，可（）
单项选择题 调制莜麦面生坯，若面团太干，应（）
