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品尝师考试

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单项选择题

牛奶本身滋味、气味任意一项有轻微的缺陷,均匀一致的流体,可能会给产品的质量带来隐患可以打()分,结果不合格。

A.1
B.2
C.3
D.4

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单项选择题 气味品评取()mL 待测样品于已编号的三角瓶中,置电热板上,加热至煮沸。待样品沸腾后,在5秒钟内取下三角瓶,迅速在三角瓶口闻其气味。

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