单项选择题
下列不属于鲜活原料初步加工基本要求的是（）
A.细致认真，讲究卫生。 B.合理加工，保持营养。 C.方法正确，保证质量。 D.熟悉产地，节约成本。
单项选择题 清汤鱼圆是由下列哪一种原料成型加工而成的（）。
单项选择题 柳叶片形似柳叶，一头尖一头半圆，薄而狭长，长5~6厘米、厚（）厘米。
单项选择题 劈柴块形似劈柴，长度在（）左右
