单项选择题 制作花卷的面粉以（）为宜。

单项选择题 拧的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的（）向相反方向拧，使其形成绳的形态成型手法。

单项选择题 常温下，用面肥（老肥）调制500克面粉的花卷面柸，需用面肥（）为宜。