判断题 浓香型大曲酒生产工艺分为：原窖法，跑窖法，老五甑工艺。

判断题 糠壳的用量应根据气温、糟醅情况做具体调整。

判断题 若出窖母糟酸度的化验分析结果接近或者超过了最高正常值时，可采取加强滴窖的措施来降低母糟酸度。