单项选择题
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经()而成的。
A.炒制 B.蒸制 C.热拌 D.搅拌
单项选择题 影响层酥面坯起酥的原因之一是()不准确。
单项选择题 不同地区对卤臊浇头有不同的表述,北方地区称卤臊浇头为()
单项选择题 层酥面坯具有良好的()性能。