判断题 食品毒物较大剂量就可干扰和破坏生物体的动态平衡，甚至导致生物体死亡的化学物质。有毒物质主要通过化学损伤使生物体遭受损害。

判断题 无论合成的或是天然的食品添加剂一但使用量或食用量过大，或食用了混入有害物质的假伪添加剂，不会对机体造成危害。

判断题 食品卫生是为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各环节被有害物质污染，使食品有益于人体健康，所采取的各项措施。