单项选择题
烹饪原料的特性不仅具有区域性，还具有（）
A.形状性B.部位性C.类别性D.相同性
单项选择题 水产品的合理使用，是降低（）的关键因素。
单项选择题 家禽宰杀后放置（）方能进行褪毛。
单项选择题 金针菇根部在营养基中易沾染杂物，要（）
