单项选择题
下列菜品中无需进行“烹前调味”的是()。
A.文思豆腐 B.文楼涨蛋 C.京都排骨 D.辣子鸡丁
单项选择题 下列菜品中无法实施“烹中调味”的是()。
单项选择题 使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是()。
单项选择题 调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为()。