单项选择题
冷藏可延缓食品的变质是由于（）。
A.酶活性抑制 B.水分活度降低 C.湿度降低 D.氧气含量降低 E.渗透压提高
单项选择题 食物中毒一般分为（）类。
单项选择题 在相对湿度为90％以上时，主要适合（）繁殖。
单项选择题 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是（）。
