单项选择题
生甜馅制作的原则是()
A.选择要精细B.加工处理要合理C.软硬要适当D.以上都是
单项选择题 刀切馒头一般选用()切成型,形态美观。
单项选择题 造成炸制的点心成品焦糊,味道发苦,夹生的原因是炸制的()。
单项选择题 下属于蛋面类面团的是()。