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品酒师综合练习

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单项选择题

在储存过程中,减少了()在酒中的含量,去除了新酒的燥辣感。

A.乙醛
B.甲醛
C.乙缩醛
D.已醛

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单项选择题 通常新酒储存第一个月,酒中乙缩醛含量可达到形成总量的()左右。

单项选择题 通常新酒储存到第二个月,酒中乙缩醛含量可增加到其可能形成总量的()左右。

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