单项选择题 回锅肉中坐臀肉的刀工成型规格是（）

单项选择题 加热中调味又称（）

单项选择题 辣味、涩味、收敛感、黏稠感、粉末感、腐蚀感、烧灼感、油腻感等单单依靠味蕾是比较难以感觉的，还需要借助（）等共同完成。