问答题
水产食品贮藏各种防腐因子有哪些？
1.温度（高温或低温）；2.pH（高酸或低酸）；3.水分活度（低）；4.防腐剂（亚硝......
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问答题 有的鱼干色泽为什么不是透明或白色？你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深？
问答题 用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？
问答题 水产食品资源的特性？
