问答题
水产食品资源的特性？
1.多样性：种类多了含脂量差大2.易腐性：组织肉柔软，水份多，体内酶活性强，细菌繁殖快3.渔获量......
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问答题 鱼糜制品弹性形成的机理？
问答题 水产软罐头生产注意事项？
问答题 水产品加工及贮藏中产生的变色因素有哪些？
