问答题
在凤曲制造过程中如何防止其大幅升酸？
凤曲发酵培养过程中常发生生酸过高的现象，这关系到凤曲质量的优劣和凤型酒的出酒率及酒质好坏，因此防止和降低生酸过高是制曲过......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 什么是曲虫？有何特性？如何防治？
问答题 高、中、低温大曲有何不同？
问答题 如何利用楼房生产优质凤曲？
