单项选择题 起源于欧洲贵族家庭，讲究餐饮礼节的“手推车服务”是西餐的（）。

单项选择题 酒店提供一定数量，品种的菜点，让顾客随意点菜食用的就餐方式称为（）。

单项选择题 保证所采购的餐饮原料质量达标的前提是（）。