单项选择题
下列关于蔬菜对人体健康的描述错误的是（）
A.芹菜、茄子等对早期癌症有一定的疗效 B.竹笋、菠菜、芹菜、韭菜等有促进肠蠕动、保持大便通畅的作用 C.姜有健胃、驱散风寒的作用 D.黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用
单项选择题 下列原料在制作菜肴时，以熟烂为好，并且喜重油的品种是（）
单项选择题 一般蔬菜最适宜的保管温度在（）
单项选择题 以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）
