判断题 面粉中水分含量的测定可选择常压干燥法。

判断题 直接干燥法测水分含量时称量皿的规格要保证样品平铺后不超过皿高的1/3。

判断题 直接干燥法测水分含量时温度一般在95–105℃，不可提高降低。