单项选择题
在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。
A.软、松、酥 B.硬、松、酥 C.糯、酥、脆 D.软、硬、糯
单项选择题 发现有人触电又不能立刻断电，可使用（）使带电体与人体脱离。
单项选择题 广式面点中最具代表性的层酥是（）点心。
单项选择题 制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用（）炒黄炒熟，擀成末待用。
