判断题 人体内的铁主要以还原铁的形式存在，少数食物中为三价铁。

判断题 与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是叶酸和维生素B6。

判断题 食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。