判断题 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。

判断题 食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。

判断题 低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。