判断题 潮州菜发源于潮汕平原。

判断题 煎与炒是以锅和油为传热介质的烹调技法。

判断题 星斑体型饱满，鱼体密布赤色斑点，肉质爽滑，鲜美可口，鱼皮含丰富的胶质。