单项选择题 原料创新中辅助剂的运用给菜肴增加了（）感。

单项选择题 新技术包括一些在分子料理中常用的技术，如（）、干燥技术、急速冷冻技术等等，这些技术的运用相比传统烹饪而言更加科学、标准、健康。

单项选择题 现代烹饪的运用体现以下三方面：（）、原料创新、工具先进。