多项选择题
()肉质质地相似,通常相配成菜。
A.肚头 B.肝 C.胗肝 D.牛肉 E.猪肉
多项选择题 腥膻味较重的原料是(),烹调中应注意去除或减弱此味。
多项选择题 结缔组织种类多,包括()等。
多项选择题 在动物肉中常见的组织是()。