单项选择题 （）水温在70℃以上，面团柔软劲小，颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品。

单项选择题 （）制出的成品色洁白、爽口、有筋、不易破碎。

单项选择题 下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。