判断题 迪普类开胃菜颜色鲜艳、造型独特，有时装在餐盘上，有时盛在玻璃杯里。

判断题 在西餐中，香料和调味酒被认为是两大调味要素。

判断题 西餐制作工艺中的焗就是传说中的中国“烧烤”，是通过下方的热源让原料成熟。也有专门的“扒炉”。