单项选择题
刮剥洗涤法适用于()、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。
A.猪肠 B.猪肚 C.猪脑 D.猪肉的外皮
单项选择题 下列牛肉中属于特级牛肉的是()。
单项选择题 羊肉的纤维细嫩,尤以()肉质最好。
单项选择题 热制冷吃的菜肴在调味上的特色以()为主。