多项选择题
计算粮耗时,投料量包括哪些原辅料。()
A.麦芽B.淀粉C.糖浆D.大米
单项选择题 总酒损计算公式()
判断题 长时间的缓慢冷却麦汁不会增加啤酒有害微生物繁殖的可能性,因此快速冷却并不重要。
判断题 糖化投料时温度低,不必控制吸氧量。