判断题 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求。

判断题 黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。

判断题 县级以上地方食品药品监督管理部门负责本*行政区域内的食品经营许可管理工作。