判断题 裱制混酥饼干时，烤盘内的面坯间距要小，这样成品才能互相粘连。

判断题 常用计量设备有料盆和勺子等。

判断题 混酥面坯的粉油搅拌法是先将砂糖和面粉一同搅拌，最后加入的是鸡蛋。