判断题 加拿大啤酒大麦的特点是酶活力高、β-葡聚糖含量低、蛋白质含量较高。

填空题 啤酒酿造师的培训应侧重于（）方面的培训。

填空题 随着工业化的发展，啤酒企业技术改造可以认为是（）的改造。