多项选择题
屠畜运输前的兽医卫生监督（）
A.备好物资和文件、各种工具，证明材料 B.合理装载：依据气候、动物种类、路途远近选定运输工具 C.检疫：休息2～3小时后即进行检疫 D.交待职责
多项选择题 屠畜的运输方法有（）
判断题 猪宰后肉色泽淡白，质地松软，有汁液渗出，这样的肉称PSE肉，亦称白肌肉。
填空题 健康畜禽的正常体温：猪（）摄氏度，羊38.0-39.5摄氏度，奶牛37.5-39.5摄氏度。
