单项选择题
食品加工后,具有“不易消化,胃内停留时间长,饱腹作用强”特点的烹调方法是()。
A.炒 B.煎 C.蒸 D.煮
单项选择题 食品营养素要求保存率较高时,炒、炸烹调方法的油温应控制的范围是()。
单项选择题 我国人群人体热能的主要来源是()。
单项选择题 内胚乳在整个谷粒的比例是()。