单项选择题 橄榄杖比双手杖短，主要用于擀制（）。

单项选择题 双手杖擀皮时两根合用，双手同时使用，要求动作协调。主要用于擀制（）蒸饺皮。

单项选择题 面杖根据尺寸可分为大中小三种，小的长（）厘米，主要用于擀制饺子皮、包子皮。