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初级中式面点工

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单项选择题

双手杖擀皮时两根合用,双手同时使用,要求动作协调。主要用于擀制()蒸饺皮。

A.馄饨皮
B.烧麦皮
C.饺子皮
D.包子皮

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单项选择题 面杖根据尺寸可分为大中小三种,小的长()厘米,主要用于擀制饺子皮、包子皮。

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