问答题
主发酵降糖速度慢是什么原因？
1.麦汁组成不良； 2.酵母质量差或繁殖不良； 3.主酵冷却温度控制过度； 4.麦汁PH控制不当。
问答题 主发酵降糖速度快是什么原因？对啤酒的质量和生产有什么影响？
问答题 冷麦汁溶解氧的数量与哪些因素有关？
问答题 发酵分哪几个阶段？
