填空题 有些种类的细菌能产生芽孢，对（）有抵抗力。这些能形成芽孢的细菌中有许多是（），会产生毒素，引起食源性疾病。

填空题 许多天然发酵食品就是（）而产生的。工业上常利用霉菌生产（）。

判断题 在除去生物膜时，加热可能比化学杀菌剂更有效。