单项选择题
麦芽汁制备糖化过程中,蛋白质分解的最适宜的温度是()
A.30到40℃B.45到52℃C.55到65℃D.65到70℃
多项选择题 酒花添加遵循的原则为()
多项选择题 啤酒发酵生产中的三锅两槽指的是?()
判断题 麦汁冷却中产生的热凝固物通过回旋沉淀槽去除。冷凝固物可暂时不去除,待发酵过程中排出。