多项选择题
目前现行有效的食品标准中用于测定牛乳脂肪的方法有（）。
A.索氏抽提法B.酸水解法C.碱水解法D.盖勃法
填空题 在测定糖精钠时，对样品处理液进行酸化的目的（）。
填空题 在测定火煺肠中亚硝酸盐含量时，要沸水浴，其目的是（）。
填空题 测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是（）和沉淀蛋白质。
