单项选择题 扒房主要负责高档西餐的制作，大多数菜肴往往是（），如烤、铁扒、串烧等。

单项选择题 按厨房功能分，（）负责西餐冷菜菜肴，包括早餐、午餐、晚餐、自助餐等菜单中冷肉盘、冷头盘、色拉等菜品生产。

单项选择题 （）是世界上最大的橄榄和橄榄油生产国，火腿和雪莉酒也闻名于世。