单项选择题 对老年人来说，优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的（）以上。

单项选择题 面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。

单项选择题 生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。