单项选择题 冬季生产时，酸度低（）用糠壳；夏季生产时，酸度高（）用糠壳。

单项选择题 测量母糟中（）的含量是判定出窖母糟质量和发酵正常与否的主要指标。

单项选择题 下窖池作业前需要进行气体分析，具体要分析的内容不包括（）