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品酒师综合练习

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单项选择题

()型白酒主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β一苯乙醇。

A.清香
B.浓香
C.酱香
D.米香

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单项选择题 米香型白酒酯类化合物中,乳酸乙酯的含量最高,乙酸乙酯次之,它们含量之和占总酯量的()%以上。

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