问答题
怎样对鲜虾的鲜度进行感官判定？
①头胸节与腹节连接程度由紧密变松驰 ②体表色泽变红 ③伸曲力下降 ④体表由干燥变得滑腻 ⑤气味变臭
问答题 天然有毒鱼有哪些种类？各举一例加以说明（要求列出鱼品种和相关毒性成分）
名词解释 果蔬食品德褐变
名词解释 粮谷的自然陈化
