单项选择题
单卷法是制作花卷的一种方法,是将面团擀成薄片,()后,从一边卷向另一边,卷成圆简形,下剂。
A.抹椒盐B.抹糖C.上馅D.抹油
单项选择题 切是用刀具将制成的整块主坯,分割成符合()形态的方法。
单项选择题 擀就是运用()将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。
单项选择题 用和面机和面时,在投入面粉后,水要在机器运转中适量的次性徐徐加入缸内,一般需要()的时间,即可成面团。